La tradizionale fiera di San Giovanni giunge quest’anno alla sua 149esima edizione. La manifestazione, che prenderà venerdì, è ottima occasione di promozione per l’Aceto Balsamico modenese
Quest’anno si giunge alla 149° edizione della Fiera di San Giovanni, il tradizionale evento che coinvolge la città di Spilamberto in occasione della festa del santo patrono della città. La manifestazione avrà luogo a partire da giovedì 20 e giungerà al suo culmine domenica 23, con l’assegnazione del Palio di San Giovanni, che decreta il miglior aceto Balsamico di Modena. In lizza per l’ambito riconoscimento, tutte le acetaie del modenese, purché la produzione rispetti i dettami della tradizione. Come ogni anno non mancheranno le possibilità di degustazione degli aceti, tradizionali e stravecchi DOP, i cui produttori verranno premiati per la qualità delle lavorazioni. Non solo il gusto ma anche standard visivi e olfattivi, tra i parametri di giudizio della Consorteria del Balsamico, che organizza l’evento. Non solo esaltazione del gusto e conservazione della tradizione alla Fiera di San Giovanni, ma anche promozione delle opportunità economiche e commerciali che l’aceto costituisce per tutto il territorio modenese, come ricorda anche il Sindaco di Spilamberto, che rivolge a tutti l’invito a presenziare alla Fiera.
Nel video l’intervista a:
– Maurizio Fini, Gran Maestro Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale
– Umberto Costantini, Sindaco di Spilamberto
