LA RICETTA: CROSTATA DI ERBETTE E ROBIOLA
Ingredienti per l’impasto:
– 50 gr di farina di riso
– 50 gr di farina di mais
– 50 gr di farina di farro
– 100 gr di farina integrale
– 1/2 bustina di lievito
– 80 gr di acqua
– 80 gr di olio extra vergine
– sale
Ingredienti per il ripieno:
– 300 gr di bietole
– 2 uova
– 3 cucchiai di parmigiano regiano
– sale
– noce moscata
– 150 gr di robiola
– 50 ml panna