LA RICETTA: CROSTATA DI ERBETTE E ROBIOLA

Ingredienti per l’impasto:

– 50 gr di farina di riso

– 50 gr di farina di mais

– 50 gr di farina di farro

– 100 gr di farina integrale

– 1/2 bustina di lievito

– 80 gr di acqua

– 80 gr di olio extra vergine

– sale

Ingredienti per il ripieno:

– 300 gr di bietole

– 2 uova

– 3 cucchiai di parmigiano regiano

– sale 

– noce moscata

– 150 gr di robiola

– 50 ml panna

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