Nel video l’intervista a:
– Cesare Mazzetti, Presidente Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP
– Dott. Armando De Nigris, Cavaliere del Lavoro e Segretario Generale IVACI
– Dottoressa Patrizia Marchi, Presidente IVACI
Difendere la creatività che è alla base del Made in Italy, proteggere il suo nome e la sua origine ed aiutarlo a espandersi. Seguendo questi imperativi si è svolto all’Università di Giurisprudenza un convegno organizzato nell’ambito della Giornata del Made in Italy, dall’associazione IVACI, l’Istituto Valorizzazione Aceti e Condimenti Italiani, che punta a promuovere la tradizione e l’innovazione del comparto aceticolo. Proprio l’Aceto Balsamico è stato portato come esempio di eccellenza: un prodotto capace di rendere Modena celebre nel mondo, ma anche illegittimamente imitato e, più di recente, limitato dai dazi statunitensi. Durante il convegno si è fatto il punto sul valore derivato da questo prodotto straordinario, coinvolgendo le istituzioni: presenti in aula diversi parlamentari, a cui i produttori hanno lanciato un appello di collaborazione per difendere il saper fare italiano.
