Grande successo per l’ottava edizione della Bonissima, il Festival del gusto e dei prodotti tipici
Si è chiuso con l’incoronazione del Re del Mercato il programma delle iniziative che ha accompagnato il festival del gusto e dei prodotti tipici modenesi nell’ottava edizione de ‘La Bonissima’. Il premio più ambito per il prodotto che maggiormente si è distinto per fedeltà alla tradizione e qualità è andato quest’anno al salumificio Gigi di Castelnuovo Rangone, specializzato nella produzione di ciccioli. Ed è stato proprio il prodotto tipico, frutto di un’attenta lavorazione della carne (che la ditta ha voluto rappresentare direttamente in Piazza Grande), a meritare il 10, voto massimo delle giuria composta dai gourmet Stefano Reggiani, Luca Bonacini e Pierluigi Roncaglia. La premiazione ha chiuso simbolicamente un’edizione da record de La Bonissima, in termini di partecipazione. Complici le favorevoli condizioni meteo, la formula del mercato che si sposa con la degustazione di specialità tipiche del territorio modenese, presentate e spiegate direttamente dai produttori, non solo ha conquistato migliaia di visitatori ma anche diversi chef che hanno approfittato del mercato de ‘La Bonissima’ per acquistare prodotti tipici e di qualità per la proprie rinomate cucine. Un aspetto segnalato con soddisfazione da numerosi tra i produttori presenti. Un successo confermato dal tutto esaurito di prenotazioni e partecipazione agli show cooking di sabato e ai tour virtuali del territorio modenese condotti sabato e domenica dall’esperto gourmet Pierluigi Roncaglia, attraverso la conoscenza delle specialità tipiche portate e presentate negli stand del mercato di Piazza Grande.
