Presentato questa mattina da Massimo Bottura il nuovo servizio nelle sale del Self Service Ghirlandina rivolto ai bisognosi della città
Un’iniziativa che non vuol essere solo benefica, perché questi gesti si possono fare anche in silenzio senza troppe luci, ma soprattutto culturale. Ci tiene a questo aspetto Massimo Bottura nel presentare l’iniziativa in centro storico di Food for Soul. Ogni lunedì sera la mensa aprirà le porte per accogliere circa 60 persone in difficoltà, e ad avvicendarsi in cucina saranno gli Chef dell’associazione Modena a Tavola. L’obiettivo dell’iniziativa è unire gli sforzi per avere in futuro una comunità più inclusiva e solidale, evidenziando il tema dello spreco alimentare, un tunnel che appare senza fine in questo momento storico.
Intervista a Massimo Bottura, Chef Osteria Francescana
