CAMPOGALLIANO, GUSTO E TRADIZIONE PER LA FESTA DELLA PCARIA

Paioli sul fuoco per la festa popolare che da oltre vent’anni anima il centro di Campogalliano nel segno della tradizione. E’ in scena oggi una giornata all’insegna della convivialità e della memoria gastronomica, con un appuntamento che richiama cittadini e visitatori attorno ai sapori della tradizione contadina. L’intera giornata è dedicata alla Pcarìa, manifestazione che celebra l’antica arte della lavorazione del maiale, rito collettivo che un tempo scandiva l’inverno delle famiglie rurali. Così la piazza principale si è trasformata in un grande spazio dove il profumo delle cotture ha attirato tante persone nonostante il maltempo, tra degustazioni e momenti di intrattenimento. Attorno al cuore gastronomico dell’evento si sviluppa un ricco programma collaterale: mercati dedicati all’artigianato creativo, bancarelle enogastronomiche con prodotti tipici, street food, musica e occasioni per golosi acquisti, tutti a base di maiale