LA RICETTA: SFORMATO DI PATATE E MELANZANE
Ingredienti:
– 600 gr di patate lesse
– 300 gr di melanzane
– 1/2 cipolla gialla
– 300 gr di pomodori pelati
– 15 fette di provola
– 50 gr parmigiano reggiano
– prezzemolo
– origano
Per la besciamella:
– 400 ml di latte
– 50 gr di farina di riso
– 2 cucchiai di olio extravergine
– sale e peperoncino q.b.