LA RICETTA: SFORMATO DI PATATE E MELANZANE

Ingredienti:

– 600 gr di patate lesse

– 300 gr di melanzane

– 1/2 cipolla gialla

– 300 gr di pomodori pelati

– 15 fette di provola

– 50 gr parmigiano reggiano

– prezzemolo

– origano

Per la besciamella:

– 400 ml di latte

– 50 gr di farina di riso

– 2 cucchiai di olio extravergine

– sale e peperoncino q.b.

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