Arrivano da Cremona i dati sui prodotti tipici italiani e Modena è tra le prime province in Italia con 14 etichette D.O.P. , Denominazione di Origine Protetta, I.G.P. ,Indicazione Geografica Protetta
Prodotti tipici di qualità? Modena è tra le prime province italiane in Italia con 14 etichette D.O.P. , Denominazione di Origine Protetta, I.G.P. ,Indicazione Geografica Protetta. La buona notizia per il territorio dell’aceto balsamico, del Lambrusco e di altre specialità nostrane, arriva dalla 12esima edizione del salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali e delle attrezzature professionali, che si chiude oggi a Cremona. A comandare la classifica è Bologna con 22 prodotti tipici seguita da Brescia, Cuneo, Bergamo e poi proprio da Modena che ottiene un posto di tutto rispetto. L’analisi sulle eccellenze italiane rileva che al fine ottobre 2015 sono 277 i marchi iscritti nel Registro delle denominazioni di origine protette. I prodotti che hanno ricevuto più etichette di qualità sono gli ortofrutticoli e i cereali, mentre formaggi, oli e grassi, e prodotti a base di carne sono meno della metà. La maggior parte delle etichette D.O.P. appartengono a formaggi mentre le I.G.P. a prodotti ortofrutticoli e cereali. Dai dati, ottimo il piazzamento di Modena al quarto posto nella graduatoria per i prodotti a base di carne, dietro solo a Pavia, Parma e Piacenza. A livello regionale l’Emilia Romagna batte tutti con 38 prodotti D.O.P. e I.G.P. tallonata dal Veneto dove ce ne sono 36. Buone notizie dunque per il nostro territorio, visto che risultano sempre più numerosi gli italiani che ricercano il prodotto artigianale e di qualità al ristorante e attraverso la distribuzione tradizionale.
