Questa mattina si è tenuto l’esame finale
Il lavoro di pizzaiolo non conosce crisi. Anzi. Soprattutto all’estero questa figura professionale è sempre più richiesta. Oltre a questo la pizza sta assumendo sempre più le caratteristiche di un piatto ricercato a cui si possono applicare anche tecniche ed accostamenti sempre nuovi. Uno degli aspetti più importanti è rappresentato dalla formazione, per approfondire i segreti del mestiere, e in questa direzione va il primo corso, di 80 ore in aula, per pizzaioli di Iscom Formazione Confcommercio. Oggi è stato il giorno dell’esame finale per i sei partecipanti che dalla prossima settimana effettueranno gli stage in Pizzerie di Modena e provincia.
