La sagra è quando la piazza si fa cucina, per valorizzare specialità e patrimonio culinario di un territorio. Qualcosa che in Italia diamo fin troppo per scontato. È per questo che il britannico The Guardian, uno dei quotidiani più celebri al mondo, ha realizzato un’apposita guida di sagre gastronomiche per i turisti a caccia dei sapori tipici del Bel Paese. Il reportage è stato pubblicato sull’edizione cartacea del supplemento Saturday e comprende i 7 eventi più significativi per scoprire l’identità di un luogo attraverso la gastronomia.
Tra gli appuntamenti imperdibili c’è anche Castelfranco Emilia con la sua storica sagra del Tortellino Tradizionale. Un evento che vede protagonista il piccolo ombelico di pasta realizzato come tradizione comanda, rigorosamente in brodo di cappone. Le pentole che arrivano senza sosta, le persone in fila e i lunghi tavoli che riempiono la festa: elementi che l’autorevole quotidiano sottolinea, richiamando anche il fascino del corteo storico lungo le vie del centro: l’oste e la dama della sagra come custodi della cultura gastronomica, uno spettacolo che lo scorso anno ha coinvolto oltre 300 figuranti. Il riconoscimento arriva a poco più di un mese dalla 46esima edizione della sagra, in programma dal 4 al 14 settembre. E perché tutto fa brodo, quest’anno si aggiunge la novità della Tortellino Run, gara podistica di 16 km che prenderà il via domenica 20 settembre e porterà i partecipanti alla scoperta dei luoghi più iconici di Castelfranco, e del suo tortellino da leggenda.
