Mercoledì 18 Settembre 2019 | 11:58

TORNA LA SAGRA DEL TORTELLINO TRA GUSTO E TRADIZIONE

Torna la 38esima edizione della Sagra del Tortellino di Castelfranco. Quest’anno il custode della tradizione culinaria sarà il Rettore Angelo Oreste Andrisano


Preservare la tradizione, è la parola chiave della 38esima edizione della Sagra del Tortellino di Castelfranco Emilia che rimane uno degli appuntamenti immancabili di fine estate. L’edizione 2019 andrà in scena dal 6 al 15 settembre e per i partecipanti ci sarà la possibilità di gustare il tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia prodotto a mano, con pasta sfoglia tirata al mattarello, rigorosamente cotto e servito in brodo di cappone e altre Eccellenze enogastronomiche del territorio. Ogni anno inoltre è prevista anche la “Rievocazione storica in costume” che fa rivivere la Leggenda del Tortellino, insignendo un “Oste” che per un anno diventa idealmente custode di questa tradizione culinaria. Tra le novità di quest’anno il progetto Ragù, Reti e Archivi del Gusto che si propone di raccogliere le ricette tramandate in famiglia e creare un grande portale per conservarle e renderle disponibili in rete.

Nel video le interviste a:

- Giovanni Degli Angeli, presidente dell’Associazione La San Nicola

- Rita Fumini, ideatrice del Progetto Ragù – Rete e archivio del gusto

Commenti

Condividi le tue opinioni su Tv Qui

Caratteri rimanenti: 400

i più letti

Ti potrebbe interessare anche