Massimo Bottura e la sua Osteria Francescana rimangono ai vertici in Italia per quanto riguarda la cucina. La nuova Guida Michelin, edizione 2018, ha confermato le Tre stelle al locale, il massimo riconoscimento condiviso con altri otto ristoranti
Solo conferme, nessuna sorpresa. La Guida Michelin 2018 presentata ieri al Teatro Regio di Parma ha svelato voti e giudizi per quanto riguarda i migliori ristoranti italiani, tra cui rimane ai vertici l’Osteria Francescana di Massimo Bottura. Il locale dello chef modenese, infatti, si è visto confermare le Tre stelle, massimo riconoscimento che solo altri otto ristoranti italiani possono vantare. Nel complesso sono 356 i riconoscimenti elargiti: per 306 locali una stella e per altri 41 due stelle. Analizzando per territori la Guida, l’Emilia Romagna non figura tra le prime cinque regioni e nemmeno Modena recita parti da protagonista nella classifica delle città. Oltre all’Osteria Francescana di Bottura, infatti, sono solo due gli altri ristoranti che fanno parte della pubblicazione, entrambi con una stella: si tratta de L’Erba del Re dello chef Luca Marchini e Strada Facendo, in via Emilia Ovest, di Emilio Barbieri.
